Pakkasesta löytyy vielä paljon raparperia ja täytyy yrittää käyttää kaikki viime vuoden marjat & raparperit ennenkuin laitetaan tämän vuoden marjat & raparperit pakkaseen. Kokeilin meheviä raparperimuffinsseja Kotikokin ohjeella. Päällä voikreemiä.
125 g margariinia
2½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
1/4 tl suolaa
2 dl piimää - itse käytin tilalla maitoa
5 dl raparperia paloina
1 muna
1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini, kunnes se vaalenee.
2. Lisää sokeri ja vatkaa hieman.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen vuorotellen piimän kanssa.
4. Riko kananmunan rakenne ja lisää taikinaan.
5. Lisää lopuksi raparperit.
6. Jaa taikina voideltuun muffinssivuokiin. Saa laittaa täyteen, nousee nätisti).
7. Paista 200 asteessa noin 25min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti