Tayssiin villasukkia

Syksyteema sukkia kertyi hienot 160 sukkaparia <3 Tämän vuoden viimeinen teema on jouluteema. Jouluteemassa on mukana pieni haaste, että jokainen ryhmäläinen neuloo vähintään yhdet parit junasukkia. Facebookista löytyy ryhmä nimellä Tayssiin villasukkia.

Omenamutakakku

Omenoita on vaikka kuinka paljon ja joka päivä tulee tehtyä omenoista esim. piirakkaa, paistosta ym. Herkkuhovin blogista löysin omenamutakakun ohjeen ja nimi kuulostaa niin herkulliselta että piti kokeilla. Omenamutakakku oli todella hyvää, joka maistui koko perheelle. Varmasti tulee tehtyä toistekkin, mutta ei kovin usein ettei tule syötyä liikaa.

3 munaa
4,5 dl sokeria
200 g sulatettua voita
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1½ rkl vaniljasokeria
2-3 omenaa (itse laitoin 5 omenaa)

Säädä uuni 175-asteeseen. Vatkaa keskenään huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään, sihtaa taikinaan ja sekoita sileäksi taikinaksi. Kuori ja raasta omenat, lisää raaste taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun, 24cm irtopohjavuokaan. Paista keskitasolla ritilällä, uunista riippuen20-30 minuuttia (paistoin 30min.).

Bostonkakku

Viime viikon perjantaina katsoin tallenteelta Koko Suomi leipoo ja päätin kokeilla ensimmäistä kertaa tehdä bostonkakun. Olin itse yllättävän tyytyväinen lopputulokseen ja maku oli hyvä. Seuraavan kerran kokeilla tehdä hiukan pienempään vuokaan. Ohjeen löysin Kotikokista.

Ninjago Kai täytekakku

Sain tilauksen tehdä punaisen Ninjago Kai täytekakun 7v. pojan kaverisynttäreille. Ninjago Kai hahmo ei itselle ollut tuttu, joten ei kun googlettamaan ja sai selvyyden mikä on Ninjago Kai. Pursotuksessa käytän flora vispiä ja joukkoon laitan hiukan maitorahkaa niin saa paremman ja kestävämmän pursotuksen. Ninjago Kain päähän on käytetty vaahtokarkki-riisimuromassaa, joka oli mulle ihan uus tuttavuus. Oli todella kiva kokeilla vaahtokarkki-riisimuromassaa. Sokerimassan alle kannattaa laittaa voikreemi jotta pinnasta saa tasaisemman.

6 munan kakkupohja
Kostutus: vaniljamaidolla
Välissä: Mansikkahilloa ja kermavaahtoa
Päällä & pursotukset: kermavaahtoa jossa hiukan maitorahkaa
Koristeet: sokerimassaa


Vaahtokarkki-riisimuromassan ohje:

1 rkl voita

90 g vaahtokarkkeja

4.6 dl riisimuroja

Lämmitä voita ja vaahtokarkkeja miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kasarissa niin kauan kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Sekoittele seosta koko ajan. Ota massa pois liedeltä ja lisää riisimurot. Sekoita tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä. Muotoile massasta öljytyin käsin pallo. Aluksi massa saattaa tuntua venyvältä ja vanuvalta, mutta jäähtyessään se alkaa muotoutua. Anna massapallon kuivua yön yli.

Kukkakakku

Asiakaskahvitukseen tein pienen kakun, jonka koristelin sokerimassasta tehdyillä kukkasilla ja rouhitulla valkosuklaalla.

Prinsessakakku

Sain tilauksena tehdä tutun 4-vuotiaan lapsen synttäreille kakun. Toiveena prinsessakakku, jossa välissä mansikkahilloa ja kermaa. Pitkään mietin että miten onnistun tekemään tötteröt, mutta yllättävän hyvin onnistui laittaa päälle valkosuklaata, strösseliä ja kuivatus onnistui laittamalla tötteröt sodastream ja lapsen juomapullojen päälle.


Kostutus: vaniljamaito
Välissä: mansikkahilloa ja kermavaahto
Reunoilla ja päällä: kermavaahtoa jossa hiukan maitorahkaa 
Koristeet: sokerimassaa, ranskanpastilleja, jäätelötötteröt joiden päällä valkosuklaata ja strösseliä. Ovi on suklaata.

Gluteeniton ja munaton mansikkakakku

Sain tilauksena tehdä tutun lapsen 4v. synttäreille gluteenittoman & munattoman kakun. Toiveena oli vaan että välissä mansikkaa ja kermaa. Koskaan aikaisemmin en ollut tehnyt kakkua, joka on gluteeniton & munaton. Ohje löytyi Myllyn Paras sivuilta.

3½ dl Semperin gluteeniton jauhoseos
2 dl sokeria
2½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100 g margariinia
1 dl omenasosetta
2 dl vichyä

Välissä:
Mansikkahilloa
Kermavaahtoa

Pursotus:
Kermavaahdolla jossa hiukan maitorahkaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet, vichy tms. lopuksi varovasti sekoittaen.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (gluteenittomia korppujauhoja) kakkuvuokaan ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja kumoa.