Kardemummakakku

Aivan ihana Kardemummakakku, jonka ohjeen löysin Kinuskikissan kirjasta.

Taikina:
200g voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kardemummaa
2 dl maitoa

Pinnalle:
3/4 dl hasselpähkinärouhetta
½ dl raesokeria

Vuoraa pienikokoinen kakkuvuoka leivinpaperilla. Irtopohjavuossa riittää, että peität pohjan leivinpaperilla. Kakkua ei voi kumota, sillä silloin sokeri-pähkinäseos varisee pois. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle hasselpähkinärouhetta ja raesokeria. Paista 180 asteessa 50min. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut kevyesti väriä.