Kaverilla ihastelin Kinuskikissan keittokirjaa ja Facebookissa toinen kaveri kertoi ostaneensa Kinuskikissan keittokirjan. Kirjassa oli ihania ohjeita ja tuli ostettua itsellekkin kyseinen kirja. Tämä ihana mustikkapiirakan ohje on kyseisestä kirjasta ja oli kyllä todella herkullista. Puolet piirakasta meni asiakaspalaveriin kahvin kanssa ja puolet piirakasta oman perheen kahviherkuksi.
1 pellillinen
Pohja
250 g maitorahkaa
250 g voita
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
n.8 dl mustikoita
½ dl sokeria
Pinnalle
n.½ dl sokeria
Sekoita rahka ja huoneenlämpöinen voi keskenään. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita voi-rahkaseoksen kanssa taikinaan. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi.
Säästä pieni määrä taikinaa koristeluun. Kauli loput taikinasta pellille ja leivinpaperin päälle levyksi jauhoja apuna käyttäen.
Levitä päälle mustikat ja ripottele sokeri. Kauli jäljellä oleva taikina ohueksi, pitkäksi levyksi. Leikkaa siitä taikinapyörällä kapeita nauhoja. Tee nauhoista ristikko mustikoiden päälle.
Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa 20-25 min. Suojaa tarvittaessa foliolla, kun taikinanauhat ovat saaneet kevyest väriä.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle sokeria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti