Lasten 8v., 6v. ja 1v. synttäreillä oli myös tarjolla keyvt kalkkunavoileipäkakku, jonka ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta. Koristeet laitoin vähän toisella tavalla ja leikkele loppui kesken. Tämä oli toinen voileipäkakku, jonka olen tehnyt ja oli todella hyvää.
24 isoa täysjyvävehnäpaahtoleipäviipaletta
Täyte:
300 g kalkkunaleikettä
1 ruukku basilikaa
¾ dl ruohosipulisilppua
1 tlk ananasmurskaa
2 dl kurkkusalaattia
1 rkl sinappia
200 g valkosipulituorejuustoa (2 %)
200 g yrtti-pippurituorejuustoa (13 %)
100 g maitorahkaa
Kostutus:
2 dl maitoa
2 ½ tl kasvisfondia
Kuorrutus:
100 g maitorahkaa
200 g yrtti-pippurituorejuustoa (13 %)
½ dl kevyt-majoneesia
Koristelu:
2 tomaattia
150 g kalkkunaleikettä
nippu vihreitä viinirypäleitä
persiljaa
Leikkaa kalkkunaleike pieniksi kuutioiksi. Silppua basilika ja ruohosipuli. Valuta ananasmurska huolellisesti. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois. Sekoita kostuke maidosta ja kasvisfondista. Aseta tarjoilulautaselle kuusi (2×3) leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin. Kostuta. Levitä päälle 1/3 täytteestä. Jatka näin, kunnes kakussa on neljä leipäkerrosta ja kolme täytekerrosta. Muista kostuttaa myös kakun päällinen. Suojaa kakun pinta foliolla ja laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Tasoita kuorrutteella ensin kakun reunat ja levitä jäljelle jäävä osa kakun päällisosaan. Koristele tomaattiruusulla, puolikkaista kalkkunaviipaleista pyöritetyillä ruusukkeilla, halkaistuilla viinirypäleillä ja persiljalla. Tomaattiruusut teet kuorimalla tomaatin omenan tapaan ja kierittämällä syntynyttä pitkää nauhaa akselinsa ympäri isoksi ruusukkeeksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti