Sydänystävän leivokset

Lasten yhteissynttäreillä oli tarjolla sydänystävän leivoksia. Ohje Ullan Unelmakakut kirjasta.

Kääretrottupohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl vispikermaa
200 g maitorahkaa
200 g vadelmamarmeladia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Kostutus
2 dl vadelmamehua

Suklaakreemi
200 g taloussuklaata
100 g suolatonta voita
2 dl tomusokeria

Koristelu
150g marsipaania tai sokerimassaa

1. Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri todella kuohkeaksi ja lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen joukkoon. Kaada uunipellille ja paista 225 asteessa n.8-10min.

2. Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon maitorahka, vadelmamarmeladi ja sokeria. Täyte saa olla napakkaa.

3. Paina sydänmuotilla seka kansi- että pohjaosa kääretorttupohjasta. Levitä täytettä paksulti palojen väliin ja siisti palettiveitsellä reunat tasaiseksi.

4. Kostuta sen jälkeen kansi ja käännön jälkeen toinen puoli, jotta leivos pysyy koossa paremmin.

5. Laita leivokset jääkaappiin ja valmista kreemi. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi ja sekoita sulatettu suklaa joukkoon. Pursota kreemi pienellä sahalaitatyllalla leivoksen sivuille.

6. Koristele pinta marsipaanilla. Kauli marsipaani tai sokerimassa ohueksi levyksi, ota sydänmuotilla sydämiä ja laita leivoksen päälle.