Mustikkapiirakka

Pakkasessa paljon mustikkaa ja päätin leipoa miehelle & lapsille iltakahvin kanssa mustikkapiirakan.
Ohje Yhteishyvä lehdestä.

4 munaa
3 dl sokeria
7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
200 g margariinia
2 dl maitoa
200 g mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kevyesti sekoittaen vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita, margariinia ja maitoa.Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpaperilla n. 25x35 sentin kokoinen uunivuoka (Itse laitoin uunipellille). Sekoita puolet mustikoita taikinan joukkoon ja valuta taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Ripottele pinnalle loput mustikat. Kypsennä piirakkaa 200-asteessa uunin alatasossa 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen vuoan irrottamista.

Kerma-hedelmäkakku, mandariinikakku ja Sacherkakku

Kerma-hedelmäkakku:
3 osaan
appelsiinikostutus
väliin mansikkahilloa ja vadelma-alaska
pursotus kermalla
päälle hedelmiä


Mandariinikakku:
1 väli
appelsiinikostutus
väliin aprikoosihillo ja veriappelsiinihyydyke
pursotus kermalla
päälle mandariinia


Suomalain Sacher:
3 osaan
konjakkikostutus
väliin aprikoosihillo ja suklaakreemi
päälle suklaata


Itävaltalainen Sacher:
2 osaan
komjakkikostus
väliin keitetty aprikoosihillo
päälle suklaata

Rommileivoksia

Koulussa tein rommileivoksia joita en ole aikaisemmin tehnyt.

3 tummaa kääretorttupohjaa
rommikostutus
väliin aprikoosihilloa ja suklaakreemiä
pidetään pakkasessa ja kastetaan leivokset sulaan suklaaseen

Suklaarasia

Koulussa tehtiin suklaasta sydänrasia ja päälle koristeeksi ruusuja.

Pääsiäis kääretorttu

Pojan synttäreillä tarjottiin myös pääsiäis kääretorttu. Ohje Kotikokista.

4 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
2 dl vispikermaa
½ prk rahkaa
1 purkki pilttisosetta (meillä oli mansikkahilloa)

Päälle:
2 dl vispikermaa
koristeita


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahdon joukkoon. Paista 225 astetta 6-8 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Vatkaa kerma ja lisää sinne rahka + piltti.

Laita täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri tiiviille rullalle. Jääkaappiin hetkeksi.

Pursota päälle kerma ja laita mielesi mukaan koristeita.

8v. pojan synttärikakku

Vietettiin 23.3. pojan 8v. syntymäpäiviä. Suklaakakkupohja, välissä mustikkamoussea, päällä valkosuklaata, teksti on suklaata ja ruusut & lehdet on kaulintamassaa. Kakku oli todella hyvää. Suklaakakkupohja, mustikka ja valkosuklaa sopii älyttömän hyvin yhteen.

Ristiäiskoristeita, koriste kihlaparille ja koriste lastenkakkuun

Ihan ensimmäistä kertaa tein kaulintamassasta ja marsipaanista koristeita. Tossut ja vauva kehdossa on ristiäiskakkuun koristeita. Sydänrasia on kihlaparin/hääparin kakkuun tai hyvälle ystävälle. Panda on lastenkakkuun. Ruusut käy mihin kakkuun tahansa.