Banaanikuppikakut

125 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 pientä banaania
2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kuppikakkuvuoat/muffinssivuoat muffinssivuokaan. Sekoita voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa. Lisää yksi muna kerrallaan ja vatkaa seosta, kunnes se on tasaista. Sekoita hienonnetut banaanit sekaan. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita ne seokseen. Siirrä seos lusikalla vuokiin siten, että ovat 2/3 täytettyinä. Paista 20-25 minuuttia ja anna jäähtyä.

Pursotuksessa olen käyttänyt suklaavoikreemiä ja kreemiä jonka värjäsin punaiseksi elintarvikevärillä.

Pallokuvioinen täytekakku

Lasten kanssa leivoin pallokuvioisen täytekakun.Pohja on suklaakakku ja välissä on suklaista voikreemiä. Pursotuksessa käytin tavallista kermavaahtoa. Lapset teki pallokuvioiset koristeet sokerimassasta. Kakku oli herkullista.

Suklaakakku

225 g margariinia
2,6 dl sokeria (225g)
4 keskikokoista munaa
2,7 dl vehnäjauhoja (175g)
3 tl leivinjauhetta
50 g kaakaojauhetta
1 rkl lämmintä vettä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita voi ja sokeri keskenään kulhossa, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa. Lisää munat yksitellen vatkaten ne seokseen. Siivilöi puolet jauhoista ja kaakaojauhe kulhoon. Sekoita puisella lusikalla. Siivilöi loput jauhot ja kaakaojauhe seokseen ja sekoita hyvin. Lisää vettä, jos seos tuntuu kuivalta. Jaa seos kahteen vuokaan ja tasoita levityslastalla tai lusikan selkäpuolella. Paista 15-25min.

Perhoskuppikakut

 

Viime aikoina olen paljon tehnyt leivonnaisia joita en ole ennen tehnyt ja aika usein tulee tehtyä kuppikakuja joihin tulee kokeiltua erilaisia pursotuksia ja koristeita. Pursotuksissa tykkään käyttää voikreemiä. Perhonen on tehty sokerimassasta ja päälle laitettu hiukan syötävää kimalletta.

Kuppikakkujen ohje:

125 g margariinia
1,5 dl tomusokeria
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
75 g valkosuklaalastuja
1 rkl maitoa

* Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta muffinssivuoat muffinipellille.
* Sekoita voi ja tomusokeri sähkövatkaimella kulhossa, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa.
* Lisää vatkatut munat ja vaniljauute. Sekoita hyvin.
* Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita seokseen. Sekoita myös valkosuklaalastut seokseen.
* Seoksen koostumuksen pitää olla pehmeää ja valuvaa. Jos se tuntuu hieman kuivalta, lisää ruokalusikallinen maitoa.
* Täytä muotit seoksella ja älä täytä muottia täyteen vaan jätä n.1/3 ylimääräistä tilaa.
* Paista 12-20min., kunnes pinta on kullanruskea.
* Anna jäähtyä muutama minuutti ennen koristelua.

Valkosuklaa-mokka muffinsseja

Esikoinen teki valkosuklaa-mokka muffinsseja ja koristeli valkosuklaa-voikreemillä.

3,5 dl venhäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
2 kananmunaa
100 g margariinia
1 dl erittäin vahvaa kahvia
50 g valkosuklaata rouhittuna

Laita muffinssipellien koloihin paperivuoat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa nestemäiset aineet hyvin keskenään ja lisää jauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin(täytä noin 2/3 osaa vuoasta) ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla 15-20min.

Täytekakku voikreemillä, vadelmahillolla ja vadelmilla

Täytekakku jossa välissä voikreemiä ja vadelmahilloa. Päällä myös voikreemiä ja vadelmahilloa.

Villasukkia

Junasukat omalle lapselle. On todella ihana malli :)

Palmikkosukat ja oli ensimmäinen kerta kun kokeilin palmikkoa.

Tays:siin pieniä villasukkia

<3 <3 <3
Aivan ihana määrä pieniä villasukkia, jotka vein henkilökohtaisesti 13.2. Tays:sin vastasyntyneiden osastolle osastonhoitajalle. Yhteensä 76 villasukkaparia. Nyt neulotaan sukkia pääsiäis- ja kevätteemalla. https://www.facebook.com/groups/TAYS.siin.villasukkia/