Perhoskuppikakut

 

Viime aikoina olen paljon tehnyt leivonnaisia joita en ole ennen tehnyt ja aika usein tulee tehtyä kuppikakuja joihin tulee kokeiltua erilaisia pursotuksia ja koristeita. Pursotuksissa tykkään käyttää voikreemiä. Perhonen on tehty sokerimassasta ja päälle laitettu hiukan syötävää kimalletta.

Kuppikakkujen ohje:

125 g margariinia
1,5 dl tomusokeria
2 munaa
1 tl vaniljauutetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
75 g valkosuklaalastuja
1 rkl maitoa

* Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta muffinssivuoat muffinipellille.
* Sekoita voi ja tomusokeri sähkövatkaimella kulhossa, kunnes seos on kevyttä ja ilmavaa.
* Lisää vatkatut munat ja vaniljauute. Sekoita hyvin.
* Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita seokseen. Sekoita myös valkosuklaalastut seokseen.
* Seoksen koostumuksen pitää olla pehmeää ja valuvaa. Jos se tuntuu hieman kuivalta, lisää ruokalusikallinen maitoa.
* Täytä muotit seoksella ja älä täytä muottia täyteen vaan jätä n.1/3 ylimääräistä tilaa.
* Paista 12-20min., kunnes pinta on kullanruskea.
* Anna jäähtyä muutama minuutti ennen koristelua.